Les Visages de la Rébellion

L'âme entrepreneuriale qui transforme la vision en réalité

Des années dans la restauration m'ont appris une chose essentielle : l'excellence réside dans les détails. Après avoir dirigé le Comptoir 17 et contribué à son succès, j'ai racheté ce lieu mythique il y a 3 ans avec une ambition claire.

Avec Charlélie, mon compagnon de badminton depuis toujours, nous créons une nouvelle histoire où chaque service est une performance, chaque plat une œuvre d'art, et chaque client devient un ambassadeur de notre passion.

L'inspiration qui guide notre identité culinaire

Je suis l'âme des Enfants Terribles. Depuis des années, je façonne l'identité culinaire de ce lieu avec passion et détermination. Mon succès et ma vision ont inspiré Ashley et Charlélie à relever ce défi fou.

Ensemble, nous écrivons un nouveau chapitre où tradition et innovation dansent dans chaque assiette, où chaque recette raconte une histoire, où chaque saveur éveille une émotion.